أسهل طريقة لعمل البلح الشام الشيف حسن الشربيني

يحضر وعاء يخلط فيه الهيل والدقيق والنشا والملح

ثم نضعها جانباً ونضع الزعفران والزيت النباتي والماء في وعاء آخر على النار ونخلطهم جيداً

ثم نترك الخليط حتى يغلي ونضيف خليط الدقيق الى القدر على النار عندما يغلي ويقلب باستمرار حتى يتماسك ولا يلتصق من الجوانب

ثم نضع العجينة في خطاف العجين لإخراج الهواء الساخن منها وتبريدها قليلاً

قم بإضافة البيض تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر ، وقم بتشغيل العجن ، مع إضافة البيض تدريجياً ، واحدة تلو الأخرى ، حتى تختفي تمامًا.

ثم نضع العجينة في اكياس التزيين ويكون القمح على شكل نجمة حتى يأخذ شكل التمر الشام

ونحضر صينية مبطنة بورق الزبدة ونضع حلقات عجين بلح البحر عليها ونضعها في الفريزر لبرهة حتى تتصلب

ويصبح بله الشام مقرمشا ويسخن الزيت الثقيل على النار في مقلاة ويضع بله الشام ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأحمر.

ثم صفيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشراب

ثم صفّيها من القطر قبل تقديمها ، ثم أضيفي بلح الشام في أطباق التقديم

وهكذا فإن أسهل طريقة لتحضير بلح الشام تصبح جاهزة وراضية وشفاء

نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت والماء والملح والسكر على النار حتى يغلي المزيج تماما.

ثم نخلط النشا مع الدقيق في طبق آخر ونضيفه إلى القدر ونقلب على النار حتى نحصل على عجينة طرية.

ثم نرفع العجينة عن النار ونتركها حتى تبرد تماما ثم نضيف البيض تدريجيا ثم الفانيليا حتى نحصل على خليط متماسك يسهل تكوينه

نضع المزيج في أكياس التزيين الخاصة بتمور بلاد الشام ، ونحمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.

ثم نضغط بلح الشام مباشرة في المقلاة باستخدام قمع بلح الشام حتى ننتهي من كل العجين.

ونقلب بلله الشام جيداً من جميع الجهات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نصفيها من الزاي ونغطيها بالقطر البارد.

بلح الشام يضاف إلى أطباق التقديم ، فتصبح طريقة تحضير بلح الشام في المنزل جاهزة برضا وشفاء.